| 旬菜の盛り合わせ | 当院名物 飯山産常盤ごぼうの蒲焼き、季節の野菜、山菜等の天ぷら、旬菜のおひたし など |
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| 漬物 | できる限り自坊農園で採れた大根や野沢菜、白菜、なす、きゅうり等を使って お作りしています。 |
| 御穀米 | 御穀米（紫米、緑豆、麦、そば、もちきび）のほか、季節に合わせていろいろな食材を組み合わせています。 |
| そば | 当院こだわりの「茹でたてのおそば」です。 |
| 一汁 | 当院境内の延命地蔵様にあやかり、「地蔵汁」と名付けました。 根菜類を中心に干しいたけの旨だしを使用し、さらに酒粕を加え、より健康でやさしい味に仕上げました。お地蔵様の慈愛に満ちて、みなさまの心と身体があたたまる一品にと調整しております。 |
| 胡麻豆腐 | 年間を通し、当院手作りの胡麻豆腐をお出ししています。豊富なミネラルとカロテンを多く含む胡麻の栄養価は計り知れず、セサミンをはじめ、さまざまな成分を含む、精進料理必須の食材です。 |
| 五目豆 | 胡麻と並び、健康食材ナンバー１のひじきを大豆に加えました。普通は料理くずとして捨ててしまう大根や人参の葉も使い、油揚げを加えて仕上げた精進五目豆です。組み合わせはシンプルですが、大豆とあげのたんぱく質、多量のミネラル（ことにカルシウム、鉄など）、ビタミンに加え、整腸作用のある食物繊維を多く摂ることができ、ストレスの多い現代人にピッタリです。 |
| 季節の寄せ物 | 信州特産の寒天も、近年、健康食材としてダイエット等に取り入れる人が増えています。食後のデザートとして、寒天寄せをお作りしています。 りんご、杏、ブルーベリー、梅、変わったところではあけびなど、信州の特色ある果物を使って手作りしています。 |
おしながき
お申し込み・ご予約
お電話にて一週間前から承ります。 昼食のご予約は5名様以上、夕食のご予約は10名様以上から承ります。 尚、ご希望の日が他のお客様のご予約で満席の場合は、一週間以上前からのご予約でもお受けできない場合がございます。何卒ご了承ください。
